行业风向标！2027第三十五届上海酒店餐饮展，引领智慧餐饮新潮流

三十五载深耕致远，智慧赋能行业新生。作为全球酒店餐饮领域的标杆盛会，2027第三十五届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（以下简称“上海酒店餐饮展”）即将于2027年3月30日至4月2日，在国家会展中心（上海·浦西虹桥）盛大启幕。本届展会以40万㎡超大规模、全产业链生态布局，立足上海全球城市枢纽优势，聚焦智慧餐饮核心趋势，汇聚全球前沿技术与优质资源，成为引领行业数字化、智能化转型的重要风向标，助力企业抢占智慧餐饮新风口。

历经三十五年沉淀，上海酒店餐饮展已成为国内历史最悠久、规模领先、影响力最广的酒店餐饮专业展会，累计服务数十万参展企业与专业观众，深度嵌入全球酒店餐饮产业链的研发、采购与创新环节。依托上海“双循环”战略枢纽地位，以及三十五年积累的行业资源，本届展会延续标杆定位，汇聚3000+海内外优质展商、预计吸引28万+专业观众，其中包含1.2万+海外观众，涵盖酒店集团、连锁餐饮品牌、大型经销商、跨境采购商等多元群体，构建起全球性的商贸对接与技术交流平台。

当前，智慧餐饮已成为行业转型的核心方向，人工智能、物联网、大数据等技术的深度融合，正重塑餐饮行业的运营模式与消费场景。数据显示，2025年至2030年中国智慧餐厅行业市场规模年均复合增长率约为18.2%，智能化渗透率持续提升，而全球餐饮行业AI投资预计到2027年将突破180亿美元，资本与技术的双重加持，推动智慧餐饮进入快速发展期。本届上海酒店餐饮展精准把握这一趋势，将“智慧餐饮”作为核心主题，全方位展示行业前沿技术与创新成果，引领行业向高效、智能、标准化方向升级。

本届展会打破传统单点设备展示模式，以场景化布局呈现智慧餐饮全链路解决方案，让前沿技术可看、可触、可体验。展会首次将智能炒菜机器人作为独立特色板块，集中展示六轴机械臂烹饪、数字菜谱、AI温控等核心技术，其中全球首款机械臂全自动AI中餐烹饪机器人惊艳亮相，拥有40余项国家专利，可精准再现中餐八大菜系及米其林三星菜品，实现中餐标准化制作，一人即可同时管控多台设备，大幅优化人力成本，其现场演绎的各类美食深受观众青睐，多款菜品反复售罄，复购率极高。

除智能烹饪设备外，展会全面覆盖智慧餐饮全场景创新成果，从前端的智能点餐、无感支付，到中端的智能后厨、库存管理，再到后端的大数据分析、精准营销，构建起完整的智慧餐饮生态。现场展示的基于人脸识别的无感点餐终端、动线热力图分析系统，可实现点餐、结算全流程无人化，大幅提升消费体验与运营效率；生物降解餐盒自动分拣线、余热回收蒸烤一体机等绿色智慧设备，兼顾环保与高效，贴合行业可持续发展趋势；专为餐饮场景

预订上海酒店餐饮展位，请直接联系专属对接：刘经理-19116393690（可咨询展位类型、价格、位置及预订流程等相关事宜）。上海酒店餐饮展位预订网站（www.hotelex-fair.cn  ）